1. Verwarm de oven op 180ºC. Pel en snipper de tenen knoflook, schil en snijd de gember fijn. Snijd de prei in halve ringen. Snijd de bosui schuin in ringen. Verhit 1 el olie in een pan en bak de knoflook, 1 el World Spice Blend – 5 Spices en gember 1 minuut. Voeg de prei toe en bak 2 minuten mee. Zet het vuur laag en voeg de bouillon, sojasaus en vissaus toe.

2. Meng 1 ei met de mayonaise, mosterd, resterende World Spice Blend – 5 Spices, bloem en het zout tot een beslag. Haal de kip door het beslag en bedek met de panko. Leg alle stukken kip op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 20 minuten in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en snijd in plakken van 2 cm.

3. Verwijder de schil van de pompoen, snijd doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd in halve ringen en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de resterende olie en rooster 30 minuten in de voorverwarmde oven.

4. Breng water aan de kook in een pan en kook de resterende eieren in 8 minuten zacht gekookt. Laat schrikken onder koud water. Pel de eieren en snijd doormidden. Snijd de bosui in schuine ringen. Kook de noedels in 2 minuten gaar in de bouillon.

5. Serveer de 5 Spice ramen met de geroosterde pompoen, gekookte eieren, krokante kip en taugé. Garneer met bosui en sesamzaad.

Variatietip
Voeg de kip pas op het laatste moment toe aan de bouillon zodat het knapperig blijft.