logo on header
Consument Professioneel Industrie

gallery-recepten
gallery-recepten

Boerenomelet met zoete aardappel

Een heerlijke boerenomelet met zoete aardappel, courgette en paprika. Lekker als ontbijt of lunch met een zachte Provençaalse smaak!

  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Aantal Personen: 4
  • Categorieën: Lunch, Ontbijt

Bereidingswijze

  1. Kluts de eieren met een scheutje melk en de provençaalse kruiden.
  2. Schil de zoete aardappel. Snijd de bosui in ringen. Snijd de tomaten, paprika, courgette en zoete aardappel in blokjes. Snijd de manchego in kleine snippers.
  3. Kook de zoete aardappelblokjes in ruim water in een pan gaar.
  4. Verhit een pan met (olijf)olie naar smaak. Voeg de zoete aardappels en gesneden groente toe en bak voor circa 2 à 3 minuten.
  5. Schenk het eimengsel over de groenten en draai het vuur laag. Voeg de manchego en bosui toe en laat het ei met een deksel op de pan stollen.

Variatietip
Varieer ook eens door 125 g chorizowost in kleine blokjes te snijden en deze met de groenten kort mee te bakken.

Ingrediënten

– 8 eieren
– een scheutje melk
– 2 bosui
– 2 tomaten
– ½ rode paprika
– ½ courgette
– 50 g zoete aardappels
– 100 g manchego kaas
– 1 el provençaalse kruiden
– 2 el (olijf)olie, naar smaak

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang 10% korting op je eerstvolgende bestelling!

*Vereist
/ / ( dd / mm / yyyy )
Geslacht *

Door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief, geef je Verstegen Spices and Sauces toestemming om de gegevens die je op dit formulier verstrekt te verwerken in overeenstemming volgens onze privacystatement. We zullen jouw gegevens met respect behandelen.

Je kunt op elk moment van gedachten veranderen door op de link 'afmelden' te klikken in de voettekst van elke email die je van ons ontvangt, of door contact met ons op te nemen via info@verstegen.nl.

We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door je hieronder in te schrijven, ga je ermee akkoord dat je gegevens worden overgedragen aan Mailchimp voor verwerking. Klik hier voor meer informatie over het privacybeleid van Mailchimp.