logo on header
Consument Professioneel Industrie

gallery-recepten
gallery-recepten

Kruidig mosselpannetje met Vlaamse frieten en Dordogne kruiden

Deze kruidige, maar romige mosselpan bereiden we met room, wijn, groenten en heerlijke World Spice Blend - Dordogne. Geserveerd met Vlaamse frieten en mosterdmayonaise schiet je 100% raak!

  • Bereidingstijd: 40 minuten
  • Oventijd: 35 minuten
  • Aantal Personen: 4
  • Categorieën: Hoofdgerecht

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aardappelen in plakken van 0,5 cm dikte. Snijd daarna in frieten van 1 cm dikte. Leg de frieten op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat ze niet over elkaar heen liggen. Verdeel de olijfolie en 1 tl zout over de frieten. Bak de frieten 35 minuten in de voorverwarmde oven. Schep ze halverwege een keer om.
  2. Spoel de mosselen af onder koud stromend water in een vergiet. Gooi de mosselen die beschadigd zijn of open staan weg. De mosselen horen weer te sluiten als je erop tikt, is dat niet het geval doe ze dan altijd weg.
  3. Pel en snijd de tenen knoflook fijn. Verhit de boter in de pan en fruit de ui, knoflook en soepgroenten glazig. Voeg de slagroom, wijn, het resterende zout, peper, World Spice Blend – Dordogne en de mosselen toe. Plaats de deksel op de pan en laat op laag vuur 5-8 minuten koken totdat de mosselen openstaan. Schuld de pan tussendoor zodat de saus en groenten goed zijn verdeeld door de pan.
  4. Maak een saus van de mosterd, mayonaise en het citroensap. Snijd de peterselie grof.
  5. Serveer de mosselen met de peterselie, mosterdmayo en de verse Vlaamse frieten. Serveer de frieten met grof zeezout.

Ingrediënten

– 1 kg grote kruimige aardappelen
– 3 el olijfolie
– 2 tl zout
– 2 kg verse mosselen
– 2 tenen knoflook
– 25 g roomboter, ongezouten
– 300 g gesneden ui
– 300 g fijne soepgroenten
– 500 ml verse slagroom
– 200 ml droge witte wijn
– 1 tl zwarte peper
– 3 tl World Spice Blend – Dordogne
– 2 el Dijonmosterd
– 3 el mayonaise
– 1 el citroensap
– 10 g verse krulpeterselie
– 1 tl grof zeezout

Benodigdheden

– Grote soeppan
– Vergiet
– Bakplaat
– Bakpapier

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang 10% korting op je eerstvolgende bestelling!

*Vereist
/ / ( dd / mm / yyyy )
Geslacht *

Door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief, geef je Verstegen Spices and Sauces toestemming om de gegevens die je op dit formulier verstrekt te verwerken in overeenstemming volgens onze privacystatement. We zullen jouw gegevens met respect behandelen.

Je kunt op elk moment van gedachten veranderen door op de link 'afmelden' te klikken in de voettekst van elke email die je van ons ontvangt, of door contact met ons op te nemen via info@verstegen.nl.

We gebruiken Mailchimp als ons marketingplatform. Door je hieronder in te schrijven, ga je ermee akkoord dat je gegevens worden overgedragen aan Mailchimp voor verwerking. Klik hier voor meer informatie over het privacybeleid van Mailchimp.