Courgetti met cherrytomaten en mozzarella - Verstegen
  • Space
Space

Courgetti met cherrytomaten en mozzarella

Een lichte, vegetarische spaghetti van courgette met zoete cherrytomaten, rucola, mini mozzarella bolletjes en pijnboompitten. Lekker voor een zonnige dag!

  • Bereidingstijd: 15
  • Aantal Personen: 4Personen
  • Categorieën: Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch Salade Voorgerecht

Bereidingswijze


  1. Halveer de zoete cherrytomaten.

  2. Doe de courgetteslierten in een ovenschaal, giet er wat olijfolie over en zet ze 10 min. afgedekt met aluminiumfolie in een voorverwarmde oven op 180°.

  3. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge pan.

  4. Meng in een grote kom de rucola met de courgetti, zoete cherrytomaten, mini mozzarella bolletjes, basilicum, tijm en olijfolie extra vierge.

  5. Verdeel de courgetti over de borden en garneer met de geroosterde pijnboompitten. Voeg naar smaak peper en/of zout toe.


Variatietip:
Voeg ook eens gerookte zalm toe aan de courgetti. Maak eventueel de courgetti heel gemakkelijk zelf met een spiraalsnijder.

Ingrediënten

- 400 g courgetti
- 250 g zoete cherrytomaten
- 50 g rucola
- 150 g mini mozzarella bolletjes
- 50 g pijnboompitten
- 2 el basilicum
- 1 el tijm
- 4 el olijfolie extra vierge
- peper en zout, naar smaak

Verstegen Spices & Sauces
Algemene voorwaarden
Klantenservice
Verstegen Nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes!

Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang de laatste nieuwtjes en lekkerste recepten!

* indicates required
/ / ( dd / mm / yyyy )
Ben je al gebruiker van Verstegen producten? *
Koop je enkelvoudige kruiden of mixen? *
Koop je mixen in glazen strooiers of portiezakjes? *

Door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief, geef je Verstegen Spices and Sauces toestemming om de gegevens die je op dit formulier verstrekt te verwerken in overeenstemming volgens onze privacystatement. We zullen jouw gegevens met respect behandelen.

Je kunt op elk moment van gedachten veranderen door op de link 'afmelden' te klikken in de voettekst van elke email die je van ons ontvangt, of door contact met ons op te nemen via info@verstegen.be.

We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking below to subscribe, you acknowledge that your information will be transferred to Mailchimp for processing. Learn more about Mailchimp's privacy practices here.

Copyright - Verstegen Spices & Sauces