Latte chai à l'orange et aux clous de girofle

1. Mélangez la cannelle (moulue), 1 cuillère à café de clous de girofle, le gingembre (moulu) et les grains de poivre noir dans un mortier et réduisez-les en poudre.
2. Mélanger le mélange d’épices dans une casserole avec un peu de lait. Ajoutez ensuite 800 ml de lait et faites chauffer à feu doux. Râper le zeste de l’orange (uniquement la partie orange) et ajouter la moitié au lait. Remuez bien avec un fouet jusqu’à ce que le chai latte soit chaud, mais ne le laissez pas bouillir. Ajoutez les sachets de thé et laissez infuser pendant 5 minutes. Retirez le sac et filtrez le chai latte à travers une passoire dans un pichet.
3. Faites mousser le reste du lait avec le mousseur à lait. Coupez l’orange en segments et insérez une rangée de clous de girofle dans un arc.
4. Répartissez le latte chai épicé dans les verres et déposez la mousse de lait sur le dessus. Garnir avec le reste du zeste d’orange et les segments d’orange épicés.

Conseil :
Garnissez les verres d’un bâton de cannelle.