Toast à l'avocat avec saumon et oeuf

Un bon début de journée avec ce toast au saumon, à l'avocat et à l'œuf. Extra savoureux grâce au mélange d'herbes et d'épices Ras el Hanout !

Temps de préparation : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Catégories : Déjeuner, Lunch

Préparation

Mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 1 cuillère à soupe de Ras el Hanout. Enduisez les tranches de pain épaisses avec la marinade d’un côté à l’aide d’un pinceau. Faire griller dans un grille-pain ou dans une poêle à griller à sec en faisant dorer les deux côtés.
En attendant, préparez les œufs selon vos préférences (œuf poché, mollet, dure ou œuf à la poêle).
Hachez l’oignon rouge très finement. Pelez et écrasez les avocats. Mélangez la purée d’avocats avec l’oignon rouge, le jus du citron vert ½ et 0,5 c. à café de Ras el Hanout.
Répartir la purée d’avocats sur les toasts. Recouvrez avec les tranches de saumon et un œuf. Si nécessaire, ajoutez du sel selon votre goût.

Ingrédients

– 4 tranches de pain épaisses au choix
– 200 g de saumon fumé
– 2 avocats
– ½ Citron vert
– 4 œufs
– ½ oignon rouge
– 1,5 cuillère à soupe Ras el Hanout
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– poivre et sel, selon votre goût

Besoins

– Grille-pain ou poêle à griller
– Pinceau

Toast à l'avocat avec saumon et oeuf

Préparation

Ingrédients

Besoins

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