Tandoori Masala est un mélange d’épices classique de l’Inde. ‘Tandoori’ signifie ‘four’, d’après le four d’argile caractèristique dans lequel ce mélange d’épices est utilisé. Traditionnellement les herbes sont souvent mélangées avec du yaourt, avec lequel, par exemple, le poulet est mariné. Le poulet est ensuite cuit dans le four tandoori. La combinaison des saveurs originale du Tandoori Masala se compose de gingembre, macis et de cannelle: un délicieux mélange de frais, de chaud et de sucré. Cette base apparaît dans chaque Tandoori Masala. L’ajout supplèmentaire peut différer.
Le Tandoori Masala se marie très bien avec le poulet, mais vous pouvez également l’utiliser pour aromatiser des lègumes. Le mélange d’épices prend tout son sens lorsque vous le chauffez dans du beurre ou de l’huile. Ensuite, les saveurs indiennes classiques sont libérées.

Le mélange d’épices cajun a été inventé par le groupe de population du même nom dans l’Etat américain de Louisiane. La cuisine de cette région est connue pour ses plats épicés et relevés. Avec ce mélange lègérement épicé, nous réunissons les authentiques saveurs cajun dans un seul pot. Et cela se goûte. Le World Spice Blend cajun est un véritable polyvalent et peut être utilisé dans de nombreux plats.

Ce mélange convient à la viande, au poisson, au poulet, aux pommes de terre et aux légumes. Une chauleur élevée lors du grillage, du rôtissage ou de la cuisson libère la combinaison de saveurs typique: le goût chaud et noisette du cumin, le goût fruité du paprika et les points épicés du piment. Idéal aussi pour assaisonner les plats sur le barbecue.