Bol de poké classique

1. Laissez d’abord tremper le riz à sushi pendant quinze minutes dans de l’eau froide. Rincez ensuite et ajoutez 300 ml d’eau et une pincée de sel. Portez le riz à ébullition, baissez le feu et faites-le cuire pendant 10 à 15 minutes environ avec le couvercle de la casserole jusqu’à ce qu’il soit cuit.
2. Dans un bol, mélangez bien : 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe de sucre. Une fois le riz à sushi cuit, verser ce mélange à la cuillère. Laissez ensuite refroidir complètement le riz à sushi.
3. Pendant ce temps, coupez le saumon en cubes et faites-le mariner avec de la sauce soja, de l’huile de sésame et quelques gouttes de jus de citron. Placez-les au réfrigérateur pendant que le riz à sushi refroidit.
4. Coupez la mangue en cubes et l’avocat en tranches. Coupez le concombre en quartiers.
5. Répartissez le riz à sushi dans deux bols et répartissez dessus le saumon mariné, la mangue, l’avocat et le concombre. Mélangez 0,5 c. à café de gingembre en poudre, 1 c. à café de flocons de piment et 1,5 c. à café de graines de sésame et saupoudrez sur le plat.

Variante :
Un plaisir supplémentaire : faites une belle rose à partir de l’avocat coupé en deux et en tranches. Vous ne savez pas comment faire ? Astuce : sur Internet, vous trouverez de nombreuses vidéos sur la façon de faire facilement une rose avec un demi-avocat.